Kuidas kasvatada maitsetaimi
Kuidas kujutad ette mojitot ilma piparmündita, kartulipannkooki ilma majoraanita või caprese salatit ilma basiilikuta? Ilma värskete maitsetaimedeta poleks see lihtsalt sama. Poest saab küll maitsetaimi osta, kuid need on pigem koheseks tarbimiseks ja need ei säili kuigi kaua. Palju parem on kasvatada oma maitsetaimi ja nuusutada rohelisi lehti kogu aasta jooksul.
Kuidas kasvatada maitsetaimi oma korteris, rõdul või aias, isegi kui oled täiesti algaja? Sellest kõigest räägime Sulle selles artiklis.
Maitsetaimed kasvavad kõige paremini päikeselisel, hästi kuivendatud ja toitainevaesel pinnasel.
Kuidas külvata maitsetaimi
- Mõtle, kui palju ja milliseid maitsetaimi soovid kasvatada.
- Osta kvaliteetsed seemned, taimekastid, potid või karbid.
- Külva seemned anumasse ja puista nende peale kerge kiht mulda.
- Piserda mulda kohe veega, kuid ole ettevaatlik, et seemneid mitte pinnale tuua.
- Seemnete kastmiseks võib kasutada pihustuspudelit.
- Hoida seemned niisked ja soojad. Võid need katta toidufooliumiga.
- Eemalda foolium kohe, kui esimesed võrsed ilmuvad, ja hoia niiskust, kastes mulda.
- Kui maitsetaimed on suuremaks kasvanud, istuta need ümber potti või kastidesse.
- Maikuus, pärast külma, pane maitsetaimed õue.
- Pööra tähelepanu temperatuurile, valgusele ja päikesevalgusele. Igal maitsetaimel on erinevad nõuded.
12 parimat maitsetaime kodus ja aias kasvatamiseks
- 1. Basiilik - basiiliku igapäevane kastmine on kohustuslik.
2. Murulauk - kasvab liivases mullas ja vajab palju toitaineid ning ruumi.
3. Koriander - vajab palju soojust ja ühtlaselt niisket mulda.
4. Till - naudib päikesepoolset kohta, liiga kuiv, külm ja märg ei ole talle hea.
Petersell - kasvab kõige paremini otse aiapeenras ja armastab kerget varju.
6. Piparmünt - saab kasu regulaarsest kastmisest ja talub osalist varju.
7. Meliss - eelistab osalist varju ja ühtlaselt niisket mulda.
8. Majoraan - anna talle soojust ja läbilaskvat mulda.
9. Rosmariin - vajab palju valgust ja ainult aeg-ajalt kastmist.
10. Tüümian - armastab päikest ja ei vaja liiga palju kastmist.
11. Oregano - armastab kuivust ja soojust. Vihkab külma ja vajab ruumi.
12. Leeskputk (Levisticum) - armastab osalist varju ja pigem niiskemaid kasvukohti.
Seemned või istikud?
Seemnest kasvatatud maitsetaimed on tavaliselt vastupidavamad. Eelnevalt kasvatatud seemikud pakuvad suuremat kindlust, et taim üldse kasvab. See kehtib eriti nende liikide puhul, mis idanevad kehvemini (sidrunmeliss, salvei, rosmariin) või paljunevad ainult vegetatiivselt (teatavad piparmündi- või lavendlililiigid).
Ära osta kunagi toidupoest väikestes pottides taimi. Need kipuvad kiiresti närtsima ja on mõeldud kohe tarbimiseks. Enamasti ei päästa neid ümbeistutamine või probiootiline kastmine.
Milliseid maitsetaimi koos kasvatada ja millised neist ei tule toime
Mõned maitsetaimed kasvavad koos samas potis või lillepeenras ning mõned ei sobi üksteisega kasvu-, laiuse-, kõrguse- või juurte erinevuse tõttu. Kuid järgmisi maitsetaimi ei tasu kindlasti samas potis karta kasvatada:
- Majoraan, till ja murulauk saavad hästi läbi koos kummeliga
- Rosmariin, tüümian ja teised Vahemere ravimtaimed
- Salvei ja pune
- Meliss saab peaaegu kõigi maitsetaimedega läbi
- Petersell, murulauk, till, loorberipuu
Millised maitsetaimed ei saa omavahel läbi?
- Sidrunmeliss ja basiilik
- Koriander ja apteegitill
- Kummel ja piparmünt
- Tüümian ja majoraan
Maitsetaimi võib istutada potti, kastidesse või otse lillepeenrasse.
Kasuta maitsetaimede hooldamiseks või lõikamiseks alati puhtaid aiatööriistu.
Kuhu istutada maitsetaimi
Ürtide istutamisel arvesta paari põhitegurit, mis mõjutavad nende kasvu ja tervist. Enamik maitsetaimi eelistab täielikku päikest, mõned maitsetaimed, näiteks piparmünt või koriander, võivad olla ka varjus.
Käesolevate taimede õige asukoha saad hõlpsasti välja selgitada ka nende lehtede abil. Väikesed, hallid ja sitked lehed taluvad palju päikest ja kuumust. Suured lihased lehed eelistavad niisket osalist varju. See ei ole siiski reegel, seega on alati kõige parem välja selgitada, millised on iga maitsetaime nõuded.
Kuidas kasvatada maitsetaimi rõdul
Kui soovid oma rõdul hästi maitsetaimi kasvatada, peaksid algusest peale hoolikalt läbi mõtlema, milliseid liike Sa üldse istutad. Rõdu paigutus teatavasse ilmakaarde ütleb, millised maitsetaimed seal hästi kasvavad.
- Lõunapool: Enamik maitsetaimi areneb siin hästi, eriti sellised vahemerelised maitsetaimed nagu pune, tüümian, salvei, basiilik ja rosmariin.
- Ida- ja läänepool: kasvata siin selliseid asju nagu sidrunmeliss, piparmünt ja stevia, mis eelistavad osalist varju.
- Põhjapool: on ürtide kasvatamiseks problemaatiline, kuid vastupidavad liigid nagu murulauk ja loorberipuu tulevad suurepäraselt toime.
Rõdul kasvatamiseks sobivad paremini ka üheaastased taimed (basiilik, majoraan või petersell), mis kasvavad rõduküljel. Mitmeaastased taimed (piparmünt, sidrunmeliss või lavendel) tuleks istutada otse sügavasse potti või konteinerisse.
Taimi tuleks kaitsta keskpäevase kuumuse eest. Ole teadlik ümbritseva õhu temperatuurist. Kui see langeb alla 10 kraadi, vii maitsetaimed tuppa.
Elad väikese rõduga korteris? Ka see ei pea saama takistuseks. Vaata, kuidas muuta väga väike rõdu kauniks ürdiaiaks:
Kuidas maitsetaimi potis õigesti kasvatada?
- Vooderda poti põhi drenaažikihiga (kiviklibu, kruus või savikillud)
- Kata drenaaž spetsiaalse rohtsubstraadiga, kuid tavaline muld liiva ja hea kvaliteediga kompostiga sobib ka.
- Kasta, et substraat ära ei kuivaks, kuid arvesta alati konkreetse liigi nõuetega. Kastmiseks sobib ideaalselt vihmavesi või seisev vesi.
Kui kasvatad oma rõdul maitsetaimi, saad nende jaoks valmistada praktilise kaubaalusest statiivi, et säästa väärtuslikku ruumi.
Kuidas kasvatada maitsetaimi korteris
Aknalaual edukalt kasvatamiseks tuleb järgida paari põhireeglit:
- Maitsetaimed vajavad rohkelt valgust, millest nad ammutavad jõudu, et toota aromaatseid aineid.
- Ideaalne asukoht suvel: lääne- või idasuunaline aken.
- Talvel seevastu paigutage maitsetaimed lõunasuunalisesse aknasse, et need saaksid palju valgust.
- Kui kasvata talvel maitsetaimi aknalaual, siis hoidu radiaatoritest! Liiga soe ja kuiv koht võib Su korteris olevad maitsetaimed ära tappa.
- Korteris olevad maitsetaimed ei tohi kannatada põua all, kuid ei tohi kannatada ka veeuputuse all. Seetõttu täida poti põhi drenaažiga.
- Maitsetaimed vihkavad kuiva õhku - seega on nad kõige tänulikumad vee piserdamise eest.
Kasvatades maitsetaimi aknalaual, pea meeles, et maitsetaimedele ei meeldi üldiselt tuuletõmbus ja temperatuurikõikumised, ideaalne on 15-20 °C ümbritseva õhu temperatuur.
Hangi endale käepärased ravimtaimede sildid, et sa teaksid, mis iga taim on! Saad need isegi isekõvastuvast materjalist valmistada.
Kuidas kasvatada maitsetaimi aias
Taimeaiaga on kõige parem alustada pärast maikuu külmapäevi. Ideaalne on aia poolvarjuline osa, kus on eraldi maitsetaimede kast. Mõtle kogu kontseptsioon eelnevalt läbi ja arvesta ka taimede võimaliku kõrgusega, et saaksid neile hiljem hõlpsasti ligi ja mugavalt saaki korjata.
- Pane väiksemad taimed eesossa.
- Paiguta pikemad maitsetaimed kasti tagumisse ossa (till, sidrunmeliss, harakputk, pune, salvei). Nende kõrgus on umbes 80 cm.
- Peenarde serva äärde istuta näiteks ravimtaimi (aed-harakputk, lavendel, iisop), mis kasvavad kuni 60 cm kõrguseks.
- Kõrgemale äärele aseta kuni 30 cm kõrguseid maitsetaimi, näiteks tüümiani.
Kuidas alustada maitsetaimede kastiga
Enamik maitsetaimi kasvab kõige paremini läbilaskvas pinnases. Samas ei pea muld olema liiga niiske. Seetõttu kobesta mulda labidaga ja lisa sinna veidi liiva.
Paiguta maitsetaimede potid kasti nii, nagu oled planeerinud. Jälgi, et nende vahel oleks hea vahemaa. Kaeva iga taime jaoks üks auk labida abil.
Tõmba iga taim ettevaatlikult potist välja. Seejärel lõdvesta sõrmedega pisut juurepalli. Lõpuks aseta juurepall kaevatud aukudesse. Suru muld kokku, et ei jääks ühtegi õõnsust. Seejärel kasta taimi põhjalikult.
Mis on taimespiraal
Spiraalne istutus on kolmemõõtmeline kast, mis koosneb mitmest erineva ökosüsteemiga tsoonist. Need keerlevad üksteise sisse. Spiraal on valmistatud kividest, kuid selle võib ehitada ka puidust või metallist.
Taimespiraali suurimaks eeliseks on see, et kivid toimivad soojusakumulaatorina, mis annab päeval kogutud soojuse öösel taimedele edasi. Lisaks tagavad kiviklibud ja purustatud kruus, et vihmavesi valgub kiiresti ära, sest maitsetaimed ei armasta kinnijäävat vett. Samuti säästab taimespiraal aias ruumi.
Tõstetud maitsetaimede kast
Tõstetud taimekastid ei sobi mitte ainult köögiviljade kasvatamiseks, vaid ka maitsetaimede kasvatamiseks. Lisaks võid sinna istutada ka muid maitsetaimi, näiteks mungalill. Lisaks on tõstetud kastis kergem võidelda nälkjatega.
Sellisesse ürdiaeda sobivad ideaalselt Vahemere maade sooja armastavad maitsetaimed. Muld soojeneb hästi ja on kuivem kui tavalises aiapeenras.
Enamik maitsetaimi külvatakse kevadel, kuid mõned maitsetaimed võib külvata ka hilissuvel või sügisel.
Isekastvad potid ja istutusanumad on ideaalsed maitsetaimede kasvatamiseks.
Ravimtaimede nõuetekohane hooldamine 5 sammuga
- Kasta sagedamini väiksemates annustes, mitte "üks kord ja valmis".
- Kasta mulda, mitte taime ennast.
- Pihusta maitsetaimi aeg-ajalt, et vabaneda tolmust.
- Puhasta maitsetaimi regulaarselt.
- Konteinerites kasvatatud maitsetaimed hindavad orgaanilise väetise poolt aeg-ajalt pakutavaid toitaineid. Muidu ei vaja maitsetaimed väetist.
Kuidas maitsetaimi korjata
- Korja maitsetaimi hommikul, kui nende aromaatsus on kõige suurem.
- Vihm vähendab aroomi, seega ära korja maitsetaimi kohe pärast vihma.
- Eemalda surnud ja kuivad taimeosad, et soodustada edasist kasvu.
- Kasuta alati teravaid tööriistu.
Kuidas maitsetaimi õigesti kärpida
Kevadel tuleb maitsetaimedele kasuks korralik pügamine. Kitsad põõsad võid kärpida kuni kolmandiku võrra ja tõeliselt jõulised põõsad kuni poole võrra, kuid jälgi alati, et Sa ei lõikaks vanasse puitu. Samuti ei pruugi tekkivad haavad talveks paraneda, mis muudab taimed vastuvõtlikumaks talvistele külmakahjustustele.
Sügisel ei tohiks taimi kärpida, sest sellega võtad neilt ära olulise kaitse külma eest. Augustis kärpimine peaks olema mitmeaastaste maitsetaimede viimane suurem lõikamine. Augusti lõikamise aega saab kasutada maitsetaimede paljundamiseks - umbes 10cm pikkused okstest saadud taimekesed juurduvad umbes kaheksa nädalat.
Ürtide lõikaja säästab Sinu aega ja närve.
Ideaalis korja maitsetaimi hommikul, kui nende aroomisisaldus on kõige suurem.
Kuidas säilitada värskeid maitsetaimi
Ürdid tuleks ideaalis korjata ja kasutada kohe. Kui Sul on aga vaja, et nad püsiksid värskena mitu päeva, ilma et nad kaotaksid oma maitset ja aroomi, võid neid säilitada külmkapis.
Kui soovid maitsetaimi võimalikult kaua värskena ja maitseküllasena hoida, on oluline neid õigesti säilitada. Siin on parimad tavad erinevate maitsetaimede säilitamiseks, mis aitavad säilitada nende maitset.
Kuidas maitsetaimi külmikus õigesti säilitada?
- Mässi külma vee all loputatud ja paberrätikuga kuivaks tupsutatud maitsetaimed kergelt niisutatud uude salvrätikusse. Seejärel aseta ürdid kilekotti ja jäta see lahti, et nad saaksid hingata. Peterselli, koriandrit, basiilikut ja murulauku saad sel viisil külmkapis säilitada.
- Võid maitsetaimed ka värske veega purki panna, katta kilekotiga ja panna need külmkappi. Vaheta vett iga päev. Basiilik, piparmünt ja teised pikavarrelised maitsetaimed püsivad sel viisil kauem värskena.
Kuidas sügavkülmas maitsetaimi säilitada?
- Külmutamiseks ei sobi kõik maitsetaimed. Basiilik säilitab hea aroomi, kuid muutub vesiseks. Sobivad näiteks till, petersell, murulauk, sidrunmeliss ja koriander.
- Tükelda ürdid, laota küpsetusplaadile või metallplaadile ja aseta sügavkülma. Need külmuvad kiiremini ja Sul ei jää neist üks klomp. Seejärel jaga need kiiresti tõmblukuga toidukottidesse või hoia neid sügavkülmikus toidupakendis. Toiduvalmistamiseks võta need otse sügavkülmikust välja.
- Teiseks viisiks on külmutada maitsetaimi jääkuubikutes, mis on kaetud vedelikuga. Haki jällegi liigne leeskputk ja petersell peeneks ja külmuta puljongiga kaetult. Seda on hea lisada suppidesse!
NIPP! Kata terved piparmündilehed veega ja aseta jääkuubikuvormi, lase külmuda ja säilita valmis kuubikud suuremas kotis. Piparmünt säilitab oma kuju, maitse ja aroomi. Seda protsessi saab kasutada ka söödavate lillede, näiteks violettide ja lavendli säilitamiseks. Jääkuubikud sobivad suurepäraselt jookide ja limonaadide juurde või huvitava kaunistusena šampanja jahutamiseks.
Kuidas maitsetaimi kuivatada?
- Hästi kuivatatud maitsetaimede võtmeks on nende varajane korjamine, ideaalis päikesepaistelisel hommikul. Siis on neis kõige vähem vett ja kõige rohkem aromaatseid eeterlikke õlisid.
- Kodus võid maitsetaimi kuivatada laiali laotatult või kuivas kohas rippudes, kus on hea õhuvool, kuivatajas või väga aeglaselt ahjus. Hästi kuivatatavad maitsetaimed on rosmariin, tüümian, salvei, pune, majoraan, salvei ja piparmünt.
Võid maitsetaimi kuivatada ahjus, kuivatajas või isegi rippudes.
Basiilik ja sidrunmeliss püsivad klaasis vees kauem.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas tulla toime kahjurite ja haigustega?
Ürtide eelis on see, et nende aroom tõrjub enamikke kahjureid. Siiski võivad probleeme tekitada kahjurid, siidiussid ja lõikussid. Abiks võivad olla aianditest saadavad spetsiaalsed tooted, kuid sageli aitavad ka kohvipuru või kummeli ja nõgese looduslikud tõmmised.
Milliseid ravimtaimi saab aias kasvatada?
Lisaks tüümianile ja mungalillele on hea istutada selliseid asju nagu sidrunmeliss, mis aitab unetuse ja stressi korral, piparmünt, mis on tõhus seedeprobleemide puhul, või lavendel, millel on rahustav mõju ja mis aitab uneprobleemide korral. Kasulik on istutada ka echinacea, mis on tuntud immuunsüsteemi tugevdamise poolest, ja salvei, mida hinnatakse tema põletikuvastaste omaduste tõttu. Need maitsetaimed ei lisa Su aeda mitte ainult ilu ja lõhna, vaid pakuvad ka mitmesuguseid raviomadusi.
Milles maitsetaimi kasvatada?
Taimekasvatus ei ole ainult hoolitsus regulaarse kastmise näol, mis määrab, kuidas Su maitsetaimed õitsevad. Suurt rolli mängib ka õige mahuti valimine.
- Keraamilised potid on väga populaarne lahendus maitsetaimede kasvatamiseks, sest need on hingavad ja aitavad reguleerida mulla niiskust. Oluline on, et neil oleksid põhjas drenaažiaugud, et vältida vee kinnijäämist.
- Plastikmahutid - on kerged ja vastupidavad, kuid ei ole nii hingavad kui keraamilised. Kui valid plastiku, siis vali ka drenaažiaukudega või isekastvate istutusanumatega anumad.
- Puidust istutusanumad - puit on loomulikult hingav ja esteetiline, mis sobib suurepäraselt rõdule või terrassile kena aia loomiseks. Veendu, et puit on töödeldud mädaniku ja kahjurite vastu.
- Metallist mahutid - need võivad olla väga dekoratiivsed ja lisada teie aiale moodsat välimust. Metall aga kogub kiiresti soojust, mis võib kuumadel päevadel põhjustada ülekuumenemist.
Konteinereid valides mõtle ka sellele, kuhu maitsetaimed asetad. Kui ruumi napib, võid valida ka rippuvad korvid. Igal maitsetaimel on spetsiifilised valgus- ja niiskusnõuded, seega proovi valida konteiner, mis vastab nendele vajadustele kõige paremini.